Cooking-produkterna

Nya täljstenskärl – varma vid matlagning och kalla vid servering


Tulikivi Cooking-produkterna kan användas vid matlagning i eldstad, bakugn, grill eller elugn. Matlagningsprodukterna är huvudsakligen tillverkade av finländsk täljsten vars utomordentliga värmelagringsförmåga är en fördel vid matlagning.

Du kan lyfta upp de uppvärmda täljstenskärlen och halstret på bordet vid matlagningen. Täljsten lagrar värme länge: om stekstenen har värmts upp i 300 grader ett par minuter, kan dess temperatur efter 15 minuter fortfarande uppgå till 200 grader och efter en halvtimme till över 150 grader. Detta räcker för att exempelvis steka fiskfilé, kött och grönsaker som placerats på den upphettade stekstenen.

Serien kompletteras med ett grillgaller med ben som passar i eldstaden och är perfekt att grilla på året om. För servering vid sommarens fester är det bra att kyla ner täljstenskärlen i frysen. De svala kärlen håller maten fräsch länge.


Stekstenarna av täljsten är perfekta underlag vid tillagning av frasiga pizzor, bröd och bullar. Stekstenen finns i två olika storlekar. Den större stekstenen är 29 x 29 centimeter och den mindre är 23 x 14 centimeter. Ett träunderlägg av ek medföljer, det kan du använda som underlägg när du ställer fram varma kärl på bordet.

 

Med en täljstensgryta blir även rätter tillagade långsamt i elugn mustiga och fylliga, precis som i en bakugn. Grytan är på 2,5 liter. I den tillagar du enkelt såväl gröt som grytor! Maten håller sig varm länge i grytan även efter att den tagits ut ur ugnen.

 

En rå biff kan placeras utan förstekning inuti den uppvärmda biffstenen som lyfts upp på bordet. Under locket steks biffen färdig precis som i ett arombo av sten. Fördelen med biffstenen är att köttet steks samtidigt på varje sida. Det blir stekyta på varje sida, köttet förblir mört och ingen vätska sipprar ut. Du slipper också fett som stänker under tillagningen så som det lätt gör när man steker i en vanlig stekpanna.

 

I kärlen på 0,5 liter kan man tillaga en egen portion för varje person som därefter placeras direkt på bordet. Eller så kan man laga en avsmakningsmeny med flera olika rätter i kärlen. Kärlet kan också användas till att hålla smör eller färskost svalt under sommarens måltider. Smöret håller sig fast länge i ett på förhand nedkylt kärl.

 

Halstret av gjutjärn kan man använda som det är till att grilla olika råvaror på i eldstaden. Den behövs också under täljstenskärlen när man lagar mat på glöden. Halstret är 30 x 30 cm.

 

Som basredskap vid matlagning i eldstad räcker det med ett grillgaller av metall med ben vilket man kan lyfta in i eldstaden efter att elden har släckts. Mat som ska grillas kan placeras direkt på gallret. Värm aldrig täljstenskärl i eldstaden direkt på grillgaller. Lägg alltid ett halster av gjutjärn emellan. Grillgallret ingår som standardutrustning i alla eldstäder av Karelia-modell.